Wydaje się, że lekko obite, popękane lub zbyt dojrzałe pomidory nadają się tylko do kosza. Zanim jednak to zrobisz, zastanów się dwa razy! Te niedoskonałe okazy kryją w sobie zaskakujący potencjał i mogą znaleźć nowe, ekscytujące zastosowania w Twojej kuchni i nie tylko. Poznaj 5 kreatywnych sposobów na wykorzystanie “mniej idealnych” pomidorów, które z pewnością Cię zaskoczą.
Składniki (w zależności od zastosowania):
Uszkodzone lub bardzo dojrzałe pomidory
Opcjonalnie: inne warzywa, zioła, oliwa z oliwek, ocet, przyprawy (szczegóły w poszczególnych wskazówkach)
Wskazówki:
Ekspresowe sosy i przeciery: Uszkodzone pomidory są idealną bazą do szybkich sosów i przecierów. Wystarczy je pokroić, podgrzać z odrobiną oliwy, czosnkiem i ulubionymi ziołami, a następnie zblendować na gładką masę. Taki sos świetnie sprawdzi się do makaronu, pizzy lub jako baza do innych potraw. Nie musisz się martwić o idealny wygląd pomidorów, liczy się ich smak!
Aromatyczne pasty do smarowania: Upieczone lub uduszone, lekko uszkodzone pomidory z dodatkiem czosnku, oliwy, ziół i przypraw zamienią się w pyszną pastę do smarowania pieczywa, grzanek czy krakersów. Możesz dodać do niej również inne pieczone warzywa, takie jak papryka czy bakłażan, aby wzbogacić smak.
Baza do zup i gulaszy: Niedoskonałe pomidory doskonale sprawdzą się jako baza do zup i gulaszy. Ich intensywny smak wzbogaci każde danie, a ewentualne niedoskonałości znikną podczas gotowania. Możesz je po prostu pokroić i dodać do garnka razem z innymi składnikami.
Naturalny nawóz do roślin: Zbyt dojrzałe lub lekko zepsute pomidory mogą posłużyć jako naturalny nawóz do Twoich roślin. Pokrój je na mniejsze kawałki i zakop w ziemi wokół roślin. Rozkładające się pomidory dostarczą glebie cennych składników odżywczych. Pamiętaj jednak, aby nie używać pomidorów z widocznymi oznakami pleśni.
Domowe toniki i maseczki (ostrożnie!): Sok z bardzo dojrzałych pomidorów, ze względu na zawartość witamin i kwasów, bywa stosowany jako naturalny tonik do skóry. Należy jednak zachować ostrożność i przed nałożeniem na całą twarz sprawdzić reakcję skóry na małym fragmencie, ponieważ u niektórych osób może powodować podrażnienia. Można go również łączyć z miodem lub jogurtem, tworząc prostą maseczkę nawilżającą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sosy i przeciery: Najlepiej smakują świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zamrozić.
Pasty do smarowania: Przechowuj w lodówce do tygodnia.
Bazy do zup i gulaszy: Można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.
Nawóz: Działa najlepiej, gdy jest świeżo zakopany.
Toniki i maseczki: Używaj od razu po przygotowaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
