To nie jest zwykłe ciasto owocowe. Nasze niebiańskie wilgotne ciasto owocowe to symfonia smaków i tekstur, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Soczyste suszone owoce, takie jak figi, daktyle i morele, są macerowane w aromatycznym rumie i mieszane z orzechami włoskimi, tworząc bogatą i dekadencką bazę. Sekret tkwi w dodatku świeżo startej skórki pomarańczowej i mieszanki ciepłych przypraw, które nadają mu niepowtarzalny charakter. Każdy kęs to podróż przez intensywne owocowe nuty, przełamane korzenną głębią i chrupiącymi orzechami. To idealne ciasto na specjalne okazje lub jako wyrafinowany deser do popołudniowej kawy.
Składniki:
1 szklanka (225 g) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka (200 g) drobnego cukru
4 duże jajka
2 szklanki (250 g) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki mielonego cynamonu
¼ łyżeczki mielonego imbiru
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
½ szklanki (120 ml) ciemnego rumu
1 szklanka (150 g) posiekanych suszonych fig
1 szklanka (150 g) posiekanych suszonych daktyli
½ szklanki (75 g) posiekanych suszonych moreli
½ szklanki (60 g) posiekanych orzechów włoskich
skórka starta z 1 dużej pomarańczy
Wskazówki:
Macerowanie owoców: Na kilka godzin (a najlepiej na noc) przed pieczeniem umieść posiekane figi, daktyle i morele w misce. Zalej je rumem, przykryj folią spożywczą i odstaw do nasiąknięcia. Od czasu do czasu zamieszaj.
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F). Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia okrągłą formę o średnicy około 23 cm (9 cali).
Ubijanie masła i cukru: W dużej misce ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Dodawanie owoców i orzechów: Dodaj macerowane owoce (wraz z pozostałym rumem), orzechy włoskie i skórkę pomarańczową. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Pieczenie: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 75-90 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Jeśli wierzch ciasta zbyt szybko się rumieni, przykryj go luźno folią aluminiową.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 15-20 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i umieść na kratce do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą.
Możesz posypać wierzch ciasta cukrem pudrem przed podaniem.
Świetnie komponuje się z bitą śmietaną, sosem waniliowym lub gałką lodów.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3-4 dni lub w lodówce do tygodnia. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
