W niektórych regionach Niemiec do masy ziemniaczanej dodaje się starte jabłko, co nadaje plackom lekko słodki smak.
Istnieją wersje z dodatkiem boczku lub szynki, które dodają plackom wędzonego aromatu.
W niektórych regionach do masy dodaje się czosnek.
Często zadawane pytania:
Jakie ziemniaki są najlepsze do Kartoffelpuffer? Najlepsze są ziemniaki mączyste, które zawierają więcej skrobi.
Jak uniknąć, aby placki były zbyt tłuste? Kluczowe jest dokładne odciśnięcie ziemniaków z nadmiaru wody oraz smażenie na dobrze rozgrzanym oleju.
Czy można przygotować ciasto wcześniej? Najlepiej smażyć placki zaraz po przygotowaniu ciasta, aby uniknąć utleniania się ziemniaków.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
