Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na gorąco: Kotleciki smakują najlepiej tuż po usmażeniu, kiedy ser jest jeszcze płynny i ciągnący się.
Z czym podawać?: Idealnie pasują do świeżej sałatki, purée ziemniaczanego lub lekkiego sosu na bazie jogurtu.
Przechowywanie: Gotowe kotleciki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je odgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
Ziołowe szaleństwo: Dodaj do masy posiekany tymianek, oregano lub bazylię.
Pikantna wersja: Wymieszaj masę z odrobiną płatków chili lub posiekaną papryczką jalapeño.
Wersja bezglutenowa: Użyj bułki tartej bezglutenowej lub zmielonych migdałów.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się ser cheddar, provolone, a nawet ser feta. Warto jednak pamiętać, że mozzarella najlepiej się topi, tworząc ciągnący efekt.
Czy można zamrozić kotleciki?
Tak. Uformowane, surowe kotleciki możesz ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zamrozić. Następnie przełóż je do woreczka do zamrażania. Smaż zamrożone kotleciki, wydłużając czas smażenia o kilka minut.
Dlaczego kotleciki się rozpadają?
Najczęściej dzieje się tak, gdy masa jest zbyt luźna. Upewnij się, że dodałeś wystarczającą ilość bułki tartej, która wchłonie nadmiar wilgoci i zwiąże składniki. Możesz dodać odrobinę więcej, jeśli czujesz, że masa jest za rzadka.
ADVERTISEMENT
