Ten przepis jest wyjątkowy ze względu na swoje skupienie na dostarczeniu witaminy K w smacznej i przystępnej formie. Wiele przepisów na sałatki pomija aspekt wartości odżywczych, skupiając się jedynie na smaku. Tutaj świadomie połączyliśmy składniki bogate w witaminę K (szpinak, awokado) z innymi elementami, które wspierają jej wchłanianie (zdrowe tłuszcze z awokado i oliwy z oliwek). Dodatkowo, przepis promuje wykorzystanie świeżych, nieprzetworzonych składników, co jest kluczowe dla zachowania maksymalnej wartości odżywczej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, zamiast orzechów włoskich możesz użyć migdałów, nerkowców lub pestek dyni. Każde z nich doda nieco inny smak i wartości odżywcze.
Czy ciecierzycę można zastąpić czymś innym? Oczywiście! Fasola czarna, soczewica, lub grillowany halloumi będą świetnymi alternatywami dla ciecierzycy, dodając białko do sałatki.
Czy musztarda Dijon jest konieczna w dressingu? Musztarda Dijon dodaje pikantności i pomaga zemulgować dressing, ale jeśli jej nie masz, możesz ją pominąć lub zastąpić odrobiną miodu dla słodszej nuty.
Jak mogę zwiększyć zawartość witaminy K2 w tej sałatce? Witamina K2 występuje głównie w fermentowanych produktach, takich jak natto, lub w produktach zwierzęcych. Możesz dodać niewielką ilość natto do sałatki (jeśli lubisz jego smak), lub podawać sałatkę obok dania zawierającego jajka lub drób.
Czy awokado zawsze ciemnieje? Awokado ciemnieje w kontakcie z powietrzem z powodu utleniania. Aby temu zapobiec, możesz skropić pokrojone awokado sokiem z cytryny lub limonki tuż po pokrojeniu.
ADVERTISEMENT
