Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na prostokąt o grubości 1 cm.
Posyp ciasto rodzynkami, a następnie zwiń je w roladę.
Pokrój na kawałki o długości 5 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż strudle będą złociste.
W międzyczasie przygotuj krem: ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się sztywna.
Po upieczeniu wystudź strudle i nałóż na nie krem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Strudle najlepiej podawać na ciepło, z odrobiną świeżego kremu na wierzchu.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, a następnie podgrzać przed podaniem.
Doskonale smakują również z dodatkiem świeżych owoców lub sosu owocowego.
Warianty:
Zamiast rodzynek można dodać suszone żurawiny lub posiekane orzechy.
W wersji bezglutenowej, użyj mąki bezglutenowej w proporcji 1:1 zamiast mąki pszennej.
Strudle można nadziać czekoladą, masłem orzechowym lub owocami.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, wystarczy 20 g świeżych drożdży, które należy rozpuścić w ciepłym mleku przed dodaniem do mąki.
Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej, przechowując je w lodówce. W takim przypadku należy je wyjąć na 30 minut przed formowaniem, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Co zrobić, jeśli strudle nie rosną wystarczająco?
Upewnij się, że drożdże są świeże, a mleko miało odpowiednią temperaturę (nie za gorące, aby nie zabić drożdży). Jeśli ciasto nadal nie rośnie, daj mu więcej czasu na wyrastanie w ciepłym miejscu.
ADVERTISEMENT
