Zapomnij o mrożonych nuggetach! Przygotowanie własnych, soczystych i pełnych smaku nuggetów rybnych w domu jest zaskakująco proste i satysfakcjonujące. Ten przepis wykorzystuje świeże filety białej ryby, otoczone chrupiącą, aromatyczną panierką, tworząc idealną przekąskę lub lekkie danie dla całej rodziny. Możesz dostosować przyprawy do swoich preferencji, a świeżość składników gwarantuje niepowtarzalny smak, którego nie znajdziesz w gotowych produktach.
Składniki:
500 g świeżych filetów białej ryby (dorsz, mintaj, tilapia lub inna ulubiona)
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2 duże jajka
1/2 szklanki bułki tartej panko (lub zwykłej bułki tartej)
1/4 szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie ryby: Rybę dokładnie opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój filety na kawałki o wielkości około 2-3 cm.
Przygotowanie panierki: W jednej płaskiej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, słodką paprykę, czosnek w proszku, pieprz cayenne (jeśli używasz), sól i czarny pieprz.
W drugiej płaskiej misce roztrzep jajka widelcem.
W trzeciej płaskiej misce wymieszaj bułkę tartą panko ze startym parmezanem (jeśli używasz).
Panierowanie nuggetów: Każdy kawałek ryby obtocz dokładnie w mieszance mąk, następnie zanurz w roztrzepanych jajkach, a na końcu obtocz w bułce tartej, dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Olej powinien mieć głębokość około 1 cm.
Delikatnie układaj nuggetsy na rozgrzanym oleju, starając się nie przepełnić patelni. Smaż z każdej strony na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
Odsączanie: Usmażone nuggetsy wyjmuj za pomocą łyżki cedzakowej i układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Nuggetsy rybne najlepiej smakują na gorąco, zaraz po przygotowaniu. Możesz podawać je z ulubionymi sosami, takimi jak sos tatarski, ketchup, majonez, sos słodko-kwaśny lub sos czosnkowy. Świetnie komponują się z frytkami, pieczonymi ziemniakami, sałatką colesław lub świeżymi warzywami.
Przechowywanie: Niewykorzystane usmażone nuggetsy można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem najlepiej je odgrzać w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10-15 minut, aby odzyskały chrupkość. Można je również odgrzać na patelni na niewielkiej ilości oleju. Nie zaleca się ponownego zamrażania usmażonych nuggetów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
