To danie to klasyczny tadżin z kurczakiem, ale jego unikalność tkwi w niuansach. Możesz go modyfikować, dodając:
Warzywa: Na przykład ziemniaki, marchewkę, groszek, dynię lub cukinię, dodane na początku duszenia, wzbogacą smak i konsystencję.
Owoce: Suszone śliwki, morele lub figi, dodane pod koniec gotowania, nadadzą potrawie słodko-kwaśnego akcentu, typowego dla marokańskiej kuchni.
Inne mięsa: Zamiast kurczaka możesz użyć jagnięciny lub wołowiny, pamiętając jednak, że czasy duszenia będą znacznie dłuższe.
Wegańska wersja: Zastąp kurczaka cieciorką i batatami, a bulion drobiowy warzywnym – uzyskasz pyszną wegańską wersję tadżinu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć zwykłych cytryn zamiast marynowanych?
Tak, możesz użyć soku i skórki z jednej świeżej cytryny. Smak będzie nieco inny, mniej intensywny, ale nadal pyszny.
2. Czy muszę mieć tagine do przygotowania tego dania?
Nie, chociaż tagine jest tradycyjnym naczyniem, to danie można z powodzeniem przygotować w dużym garnku z grubym dnem i szczelną pokrywką.
3. Czy kuskus jest konieczny?
Nie, kuskus to tylko propozycja podania. Tadżin świetnie smakuje z ryżem lub po prostu z chlebem, który służy do zbierania sosu.
4. Gdzie mogę kupić marynowane cytryny?
Marynowane cytryny są dostępne w sklepach z żywnością orientalną lub delikatesach. Możesz też łatwo przygotować je samodzielnie w domu.
5. Czy danie jest ostre?
Stopień ostrości zależy od ilości dodanej ostrej papryki. Możesz ją pominąć, jeśli wolisz łagodniejsze smaki, lub zwiększyć, jeśli lubisz pikantne potrawy.
Gotowanie to przyjemność, a odkrywanie nowych smaków to prawdziwa przygoda. Mamy nadzieję, że ten tadżin z kurczakiem stanie się jednym z Waszych ulubionych dań! Smacznego!
ADVERTISEMENT