To danie to idealne połączenie słodkiej dyni, delikatnej kaszy jaglanej, orzechowej ciecierzycy i kremowego sosu tahini. Jest bogate w błonnik, białko i witaminy, a jednocześnie niezwykle aromatyczne i sycące. Doskonale sprawdzi się jako obiad, kolacja, a nawet lunch do pracy.
Składniki
1 mała dynia piżmowa (ok. 1 kg)
1 szklanka kaszy jaglanej
1 puszka ciecierzycy (400 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki cynamonu
Sól i pieprz do smaku
Sos tahini:
3 łyżki pasty tahini
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki wody
1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
Szczypta soli
Dodatkowo: świeża kolendra lub natka pietruszki, pestki dyni
Wskazówki
Przygotowanie dyni: Dynię przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Skrop oliwą, posyp kminem rzymskim, cynamonem, solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż dynia będzie miękka.
Gotowanie kaszy jaglanej: Kaszę jaglaną ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie ciecierzycy: Ciecierzycę odsącz i opłucz. Dodaj do upieczonej dyni w ostatnich 10 minutach pieczenia.
Przygotowanie sosu tahini: W miseczce wymieszaj pastę tahini, sok z cytryny, wodę, czosnek i sól. Mieszaj, aż uzyskasz gładki sos.
Podanie: Na talerzu ułóż kaszę jaglaną, upieczoną dynię z ciecierzycą, polej sosem tahini i posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki oraz pestkami dyni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Danie najlepiej smakuje podawane na ciepło.
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem danie można odgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice
ADVERTISEMENT
