Podróżowanie często wiąże się z kompromisami, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie. Brak dostępu do lodówki nie musi jednak oznaczać rezygnacji z sycącego i smacznego posiłku. Ten przepis na “Obiad na Wyjazd” łączy w sobie trwałe składniki, które nie wymagają chłodzenia, tworząc danie pełne smaku i energii na dalszą drogę. Inspiracją była prostota i praktyczność prowiantu zabieranego dawniej w długie podróże, gdzie liczyła się przede wszystkim trwałość i wartość odżywcza.
Składniki:
1 szklanka suchej kaszy gryczanej
1/2 szklanki suszonych pomidorów (bez oleju)
1/4 szklanki suszonej wołowiny (beef jerky), pokrojonej na mniejsze kawałki
1 mała suszona cebula, drobno pokrojona
2 ząbki suszonego czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Oliwa z oliwek w małej butelce (do podania, opcjonalnie)
Gorąca woda lub bulion warzywny (z kostki)
Wskazówki:
Przygotowanie kaszy: W termosie z szerokim otworem umieść suchą kaszę gryczaną. Zalej wrzącą wodą w proporcji 1:2 (na 1 szklankę kaszy – 2 szklanki wody). Zakręć termos i odstaw na około 30-40 minut, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie miękka.
Hydratacja składników: W osobnym naczyniu zalej suszone pomidory niewielką ilością gorącej wody. Odstaw na około 15-20 minut, aż zmiękną. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki.
Łączenie składników: Do termosu z ugotowaną kaszą dodaj pokrojone suszone pomidory (wraz z niewielką ilością wody, w której się moczyły – doda to smaku), pokrojoną suszoną wołowinę, suszoną cebulę, suszony czosnek, natkę pietruszki, oregano i płatki chili (jeśli używasz).
Doprawienie: Całość dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
Odstawienie: Zakręć termos i odstaw na kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło, bezpośrednio z termosu. Jeśli masz dostęp do naczyń, możesz przełożyć porcje do misek. Opcjonalnie, tuż przed podaniem, możesz skropić niewielką ilością oliwy z oliwek dla dodatkowego smaku i aromatu.
Przechowywanie: Ze względu na użyte suszone składniki i przygotowanie bez świeżych, łatwo psujących się elementów, danie to nie wymaga przechowywania w lodówce przez kilka godzin. Najlepiej spożyć je w ciągu 4-6 godzin od przygotowania. Termos pomoże utrzymać ciepło posiłku. Nie zaleca się przechowywania resztek na dłużej bez dostępu do chłodzenia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
