Chociaż kalarepa należy do rodziny warzyw kapustowatych, jej smak jest znacznie łagodniejszy i słodszy niż kapusty czy brokułów. Tekstura surowej kalarepy jest krucha i soczysta, przypominająca nieco rzodkiewkę, ale bez jej ostrości. Po ugotowaniu staje się miękka i aksamitna, co czyni ją idealnym składnikiem na zupę-krem.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innej części kalarepy?
Tak, oprócz bulwy, do zupy możesz dodać również liście kalarepy, które są jadalne i bogate w składniki odżywcze. Wystarczy, że posiekasz je i dodasz do garnka na kilka minut przed końcem gotowania.
Jakie są korzyści zdrowotne z jedzenia kalarepy?
Kalarepa to doskonałe źródło witaminy C, witamin z grupy B, potasu i błonnika. Wspiera układ odpornościowy, poprawia trawienie i jest niskokaloryczna.
Czy mogę zrobić zupę w wersji wegańskiej?
Oczywiście. Zamiast śmietanki 30%, użyj mleczka kokosowego lub roślinnego zamiennika śmietany. Zupa będzie równie pyszna i kremowa.
Mam nadzieję, że ten przepis na zupę z kalarepy zagości w Twojej kuchni na stałe! Masz ochotę na więcej przepisów z tym warzywem, czy wolisz spróbować czegoś zupełnie innego?
ADVERTISEMENT
