Orzechowiec to klasyczne ciasto, które łączy w sobie słodycz miodowych blatów z chrupiącymi orzechami i delikatnym kremem. Mój przepis wyróżnia się dodatkiem karmelizowanych jabłek, które nadają mu wyjątkowego, lekko kwaskowatego smaku.
Składniki:
Ciasto miodowe:
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
3 łyżki miodu
150 g masła
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka przyprawy do piernika
Masa orzechowa:
300 g orzechów włoskich
100 g cukru
50 g masła
3 łyżki miodu
2 jabłka
Krem budyniowy:
500 ml mleka
2 budynie waniliowe
4 łyżki cukru
200 g masła
Wskazówki:
Ciasto miodowe:
Masło, cukier i miód rozpuść w garnku, ostudź.
Mąkę wymieszaj z sodą i przyprawą do piernika.
Dodaj jajka i ostudzoną masę miodową, zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj i upiecz dwa placki w 180°C przez około 15 minut.
Masa orzechowa:
Jabłka obierz pokrój w kostkę, podsmaż na maśle z dodatkiem miodu.
Cukier rozpuść na patelni, dodaj masło, miód i orzechy, wymieszaj.
Dodaj podsmażone jabłka, wymieszaj.
Wyłóż masę orzechową na jeden z upieczonych placków i zapiecz jeszcze przez 10 minut.
Krem budyniowy:
Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, ostudź.
Masło utrzyj na puszystą masę, dodawaj stopniowo ostudzony budyń.
Przełóż kremem upieczone placki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Orzechowiec najlepiej smakuje po 24 godzinach, gdy blaty zmiękną.
Przechowuj w lodówce.
Możesz udekorować ciasto polewą czekoladową, lub posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
