Ciasto miodowe:
Masło, cukier i miód rozpuścić w rondelku. Ostudzić.
Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą do piernika. Dodać jajka i rozpuszczone masło z miodem. Zagnieść ciasto, podzielić na 2 części.
Każdą część rozwałkować i upiec w temperaturze 180°C przez około 15 minut.
Masa orzechowa:
Jabłka obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z dodatkiem masła, oraz cukru, aż zmiękną i się skarmelizują.
Orzechy posiekać. Masło, cukier i miód rozpuścić w rondelku. Dodać orzechy i karmelizowane jabłka, wymieszać.
Masę orzechową wyłożyć na jeden z surowych blatów ciasta i upiec razem.
Krem budyniowy:
Budynie ugotować w mleku z cukrem. Ostudzić.
Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo ostudzony budyń, miksując.
Składanie ciasta:
Jeden blat miodowy posmarować dżemem morelowym, następnie wyłożyć krem budyniowy.
Przykryć blatem z orzechami.
Całość schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Orzechowiec najlepiej smakuje po 2-3 dniach, gdy blaty zmiękną.
Przechowywać w lodówce, przykryty folią.
Ciasto można podawać z kawą lub herbatą.
Różnice:
Ten przepis wyróżnia dodatek karmelizowanych jabłek do masy orzechowej, co nadaje ciastu wyjątkowy, owocowy smak.
Użycie dżemu morelowego, nadaje ciastu lekko kwaskowy posmak, który idealnie balansuje słodkość miodu i orzechów.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, można użyć orzechów laskowych, migdałów lub mieszanki orzechów.
Czy mogę pominąć dżem morelowy? Tak, można użyć innego dżemu lub pominąć go całkowicie.
Jak długo mogę przechowywać orzechowiec? Do 5 dni w lodówce.
ADVERTISEMENT
