Sałatka ogórkowa to prawdziwy klasyk, a nasza wersja to hołd dla prostoty i świeżości. Ten przepis został stworzony z myślą o szybkim, pożywnym i niezwykle smacznym dodatku do każdego posiłku, idealnym na letnie dni lub jako lekka alternatywa dla cięższych dodatków. Niezależnie od tego, czy szukasz czegoś orzeźwiającego do grillowanego mięsa, kanapek, czy po prostu lekkiego lunchu, ta sałatka ogórkowa z pewnością spełni Twoje oczekiwania. Jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a efektem jest danie, które zaskoczy Cię bogactwem smaku przy minimalnym wysiłku.
Składniki:
2 średnie ogórki (najlepiej gruntowe lub szklarniowe, z cienką skórką)
1/4 szklanki świeżego koperku, posiekanego
2 łyżki octu jabłkowego (lub ryżowego dla łagodniejszego smaku)
1 łyżeczka cukru (lub syropu klonowego/agawowego dla wegańskiej opcji)
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 mała czerwona cebula, bardzo cienko pokrojona w piórka (opcjonalnie)
1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego (dla wersji kremowej)
Wskazówki:
Przygotowanie ogórków: Dokładnie umyj ogórki. Jeśli mają grubą skórkę, obierz je. Możesz użyć obieraczki do warzyw, aby stworzyć cienkie paski, co doda sałatce eleganckiego wyglądu, lub po prostu pokroić je w cienkie plasterki (około 2-3 mm grubości).
Solą ogórki (opcjonalnie, dla bardziej chrupiących ogórków): Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej chrupiąca i nie puściła zbyt dużo wody, posyp pokrojone ogórki 1/4 łyżeczki soli i odstaw na 10-15 minut. Następnie delikatnie odciśnij nadmiar wody ręcznikiem papierowym. Ten krok jest szczególnie polecany, jeśli planujesz przechowywać sałatkę dłużej.
Przygotowanie dressingu: W dużej misce wymieszaj ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz, aż cukier i sól się rozpuszczą.
Połączenie składników: Dodaj pokrojone ogórki, posiekany koperek i, jeśli używasz, cienko pokrojoną czerwoną cebulę do miski z dressingiem. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Wersja kremowa (opcjonalnie): Jeśli wolisz sałatkę kremową, dodaj kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny do dressingu i dokładnie wymieszaj, zanim dodasz ogórki.
Schładzanie: Aby smaki się przegryzły i sałatka była jeszcze bardziej orzeźwiająca, przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 15-30 minut przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ta sałatka jest idealna jako dodatek do grillowanych mięs, ryb, kanapek, burgerów lub po prostu jako lekka przekąska. Świetnie komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej i wschodnioeuropejskiej.
Przechowywanie: Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Jeśli ogórki nie zostały odsolone, mogą puścić więcej wody, dlatego najlepiej przygotować ją na bieżąco, jeśli zależy Ci na maksymalnej chrupkości.
Wariacje:
ADVERTISEMENT
