Orzo z cukinią i parmezanem to idealne danie dla miłośników włoskich smaków, którzy cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania. Kremowe orzo, połączone z delikatną cukinią i aromatycznym parmezanem, tworzy harmonijną całość, która zachwyci każdego. To doskonała propozycja na lekki obiad, kolację lub eleganckie przyjęcie.
Składniki:
250 g makaronu orzo
2 średnie cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
50 g startego parmezanu
3 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji
opcjonalnie: 100ml białego wytrawnego wina
Wskazówki:
Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Cukinie umyj i pokrój w kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj cukinię i smaż, aż zmięknie, ale nadal będzie lekko chrupiąca.
Opcjonalnie: wlej wino i poczekaj, aż odparuje.
Dodaj ugotowane orzo do patelni z cukinią. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj starty parmezan. Delikatnie wymieszaj, aż ser się rozpuści i utworzy kremowy sos.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj orzo posypane świeżą bazylią.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Orzo z cukinią i parmezanem najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Przed podaniem odgrzej orzo na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę oliwy z oliwek lub wody, aby odzyskało kremową konsystencję.
Danie można podawać jako samodzielne danie, lub jako dodatek do mięs i ryb.
Różnice:
ADVERTISEMENT
