Przechowywanie: Przechowuj pączki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2-3 dni. Z czasem mogą nieco stracić na puszystości. Nie zaleca się ich mrożenia po usmażeniu.
Różnice:
Ten przepis wyróżnia się przede wszystkim brakiem jajek i masła, co czyni go idealnym dla osób na diecie wegańskiej, z alergią na nabiał czy jajka, a także dla tych, którzy szukają lżejszej wersji tradycyjnych pączków. Dzięki zastosowaniu mleka roślinnego i oleju, pączki są nadal puszyste i smaczne, ale zdecydowanie mniej kaloryczne i łatwiej strawne. Smak jest delikatniejszy, z wyraźną nutą wanilii, a ich konsystencja jest przyjemnie miękka.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć świeżych drożdży? Tak, jeśli używasz świeżych drożdży, użyj około 14 g (dwukrotnie więcej niż suszonych). Należy je rozpuścić w ciepłym mleku z cukrem, podobnie jak suszone.
Czy można pączki upiec zamiast smażyć? Tak, można. Piecz pączki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste. Należy pamiętać, że upieczone pączki będą miały inną teksturę i będą mniej zbliżone do tradycyjnych smażonych pączków.
Jaką marmoladę najlepiej wybrać? Najlepiej sprawdzi się gęsta marmolada, która nie wypłynie z pączków podczas nadziewania i jedzenia. Klasycznie używa się marmolady różanej, ale możesz wybrać dowolny ulubiony smak.
Dlaczego moje pączki są twarde? Najczęstsze przyczyny to zbyt krótki czas wyrabiania ciasta, zbyt mało płynu, za niska temperatura oleju podczas smażenia lub zbyt długie smażenie. Pamiętaj o dokładnym wyrabianiu ciasta do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne.
Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej? Możesz przygotować ciasto i pozostawić je do wolnego wyrastania w lodówce przez noc. Rano wyjmij je z lodówki na około godzinę przed formowaniem i smażeniem.
ADVERTISEMENT
