Przygotowanie rozczynu: W ciepłym mleku rozpuścić drożdże z łyżeczką cukru. Odstawić na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Przygotowanie ciasta: W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać rozczyn drożdżowy, żółtka, jajko i roztopione masło. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie pączków: Ciasto podzielić na mniejsze części i uformować okrągłe pączki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie: Pączki posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż będą złote.
Wykończenie: Upieczone pączki posypać cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki z piekarnika najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe.
Można je podawać z ulubionym nadzieniem, np. dżemem, marmoladą lub kremem.
Pączki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Różnice między pączkami z piekarnika a tradycyjnymi:
Pączki z piekarnika są mniej kaloryczne i tłuste niż tradycyjne pączki smażone na głębokim tłuszczu.
Pączki pieczone mają bardziej zwartą konsystencję i mniej dziurek niż pączki smażone.
Smak pączków z piekarnika może się nieco różnić od smaku tradycyjnych pączków, ale nadal są bardzo smaczne.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych? Tak, można użyć drożdży instant, ale należy je dodać bezpośrednio do mąki, pomijając etap przygotowania rozczynu.
Czy mogę dodać do ciasta inne składniki? Tak, można dodać do ciasta np. skórkę pomarańczową, kardamon lub cynamon.
Jak długo piec pączki? Czas pieczenia zależy od piekarnika, ale zazwyczaj trwa około 15-20 minut. Pączki powinny być złote i sprężyste w dotyku.
Mam nadzieję, że ten artykuł był pomocny i zachęcił Cię do wypróbowania przepisu na pączki z piekarnika. Smacznego!
ADVERTISEMENT
