Tradycyjne pączki są przygotowywane wyłącznie na bazie mąki, drożdży, jajek, cukru i tłuszczu. Dodatek ziemniaków nadaje im unikalną teksturę i wilgotność.
Dodatek alkoholu takiego jak spirytus do ciasta, sprawi że pączki będą mniej chłonąć tłuszcz.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć ziemniaków z poprzedniego dnia? Tak, ale upewnij się, że są dobrze utłuczone i ostudzone.
Jak sprawdzić, czy olej jest wystarczająco gorący? Wrzuć na olej mały kawałek ciasta. Jeśli wypłynie na powierzchnię i zacznie się smażyć, olej jest gotowy.
Czy mogę upiec pączki zamiast smażyć? Tak, ale pączki pieczone będą miały inną teksturę i smak niż smażone.
Zobacz kontynuację na następnej stronie
ADVERTISEMENT
