Pałki z kurczaka w jogurcie to klasyczne danie, które zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi orientalnych przypraw. Delikatne mięso kurczaka, marynowane w jogurcie z dodatkiem imbiru, kurkumy i kuminu, staje się soczyste, aromatyczne i rozpływa się w ustach. To idealny obiad dla całej rodziny, który z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu.
Składniki:
8 pałek z kurczaka
500 ml jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 cm świeżego imbiru, startego
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj jogurt, czosnek, imbir, kurkumę, kumin, paprykę (jeśli używasz), sok z cytryny, sól i pieprz.
Pałki z kurczaka umyj, osusz i włóż do marynaty. Dokładnie obtocz mięso w jogurtowej mieszance.
Miskę z kurczakiem przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Obsmaż pałki z kurczaka z każdej strony, aż się zrumienią.
Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego i zalej pozostałą marynatą.
Piecz w piekarniku przez około 45-50 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone.
Przed podaniem posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z ryżem basmati, pieczonymi ziemniakami lub świeżą sałatką.
Pozostałe pałki z kurczaka przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Danie można również przygotować w wolnowarze, co dodatkowo podkreśli miękkość mięsa.
Różnice:
ADVERTISEMENT
