Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub mieszanką mąk, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na konsystencję i potrzebę regulacji ilości wody. Mąka pełnoziarnista zazwyczaj wymaga nieco więcej płynu.
Dlaczego moje chlebki nie napuchły?
Najczęstsze przyczyny to: zbyt zimna woda (nie aktywowała drożdży), zbyt gorąca woda (zabiła drożdże), za krótki czas wyrabiania ciasta (brak wystarczającego rozwoju glutenu), za niska temperatura patelni lub zbyt grube placki. Upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana, a ciasto ma odpowiednią konsystencję.
Czy mogę dodać jakieś przyprawy do ciasta?
Oczywiście! Możesz dodać suszone zioła (np. oregano, bazylię), granulowany czosnek, chilli w proszku, nasiona sezamu czy czarnuszki. Dodaj je razem z mąką.
Czy mogę upiec Pane Gonfio w piekarniku?
Ten przepis jest przeznaczony do pieczenia na patelni. Chlebki pieczone w piekarniku będą miały inną teksturę i wygląd. Jeśli chcesz upiec chleb w piekarniku, poszukaj przepisu na tradycyjny chleb bez wyrabiania lub szybki chleb drożdżowy.
Czy można zamrozić gotowe chlebki?
Tak, można zamrozić upieczone chlebki po ich całkowitym wystudzeniu. Owiń je szczelnie folią spożywczą, a następnie folią aluminiową. Mogą być przechowywane w zamrażarce do 1 miesiąca. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej, a następnie krótko podgrzej na patelni lub w piekarniku, aby odzyskały świeżość.
ADVERTISEMENT
