W niektórych regionach Włoch do Pasta alla Boscaiola dodaje się pomidory, co nadaje jej bardziej intensywny smak.
W wersji wegetariańskiej można pominąć pancettę i dodać więcej grzybów lub inne warzywa, takie jak szpinak czy cukinia.
Zamiast białego wina można użyć bulionu grzybowego, aby wzmocnić leśny aromat dania.
Często zadawane pytania:
Jakie grzyby najlepiej nadają się do tego dania? Najlepsze są dzikie grzyby, takie jak borowiki, podgrzybki czy kurki, ale można też użyć pieczarek lub boczniaków.
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu? Oczywiście, Pasta alla Boscaiola świetnie smakuje z różnymi rodzajami makaronu, np. tagliatelle, fusilli czy rigatoni.
Jak mogę zagęścić sos, jeśli jest zbyt rzadki? Możesz dodać więcej parmezanu lub odrobinę mąki wymieszanej z mlekiem.
Czy to danie można zamrozić? Nie zaleca się zamrażania tego dania, ponieważ śmietana może się rozwarstwić po rozmrożeniu.
ADVERTISEMENT
