Patty Melt to klasyczna amerykańska kanapka, która łączy w sobie soczystego burgera, karmelizowaną cebulę i roztopiony ser, wszystko to zamknięte w chrupiącym pieczywie. Nasza wersja wzbogacona jest o wyjątkowy Tajny Sos, który nadaje kanapce niepowtarzalny smak.
Składniki:
Na burgery:
500g mielonej wołowiny (najlepiej 80/20)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Na karmelizowaną cebulę:
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 łyżki masła
1 łyżka brązowego cukru
1/4 łyżeczki soli
Na Tajny Sos:
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy Dijon
1 mały ogórek konserwowy, drobno pokrojony
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
8 kromek pieczywa żytniego
8 plastrów sera szwajcarskiego lub cheddar
masło do smażenia pieczywa
Wskazówki:
Przygotowanie burgerów:
W misce wymieszaj mieloną wołowinę z solą i pieprzem. Uformuj 4 równe kotlety.
Karmelizowana cebula:
Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i zacznie się karmelizować (około 20-30 minut).
Dodaj cukier i sól, smaż jeszcze przez kilka minut.
Tajny Sos:
W misce wymieszaj majonez, ketchup, musztardę, ogórka, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz.
Smażenie burgerów:
Na tej samej patelni, na której smażyła się cebula, usmaż burgery na średnim ogniu, po około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone.
Składanie Patty Melts:
Posmaruj każdą kromkę pieczywa Tajnym Sosem.
Na 4 kromkach pieczywa ułóż plaster sera, burgera, karmelizowaną cebulę i kolejny plaster sera.
Przykryj pozostałymi kromkami pieczywa.
Na patelni rozpuść masło, i smaż kanapki z obu stron, aż pieczywo będzie chrupiące, a ser się roztopi.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj Patty Melts na gorąco, najlepiej z dodatkową porcją Tajnego Sosu do maczania.
Resztki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, ale pieczywo może stracić swoją chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
