Patty Melt to klasyczna amerykańska kanapka, która łączy w sobie soczystość burgera z chrupkością grzanki. Nasza wersja wzbogacona jest o autorski, lekko pikantny Tajny Sos, który nadaje jej wyjątkowego charakteru. To idealna propozycja na szybki, sycący obiad lub kolację.
Składniki:
Na Patty Melts:
500 g mielonej wołowiny (najlepiej z zawartością tłuszczu 20%)
8 kromek chleba żytniego
8 plastrów sera cheddar (lub szwajcarskiego)
1 duża cebula, pokrojona w piórka
2 łyżki masła
Sól i pieprz do smaku
Na Tajny Sos:
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżka posiekanych pikli
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie Tajnego Sosu: W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw na bok.
Karmelizowanie Cebuli: Na dużej patelni rozpuść 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie i skarmelizuje się (około 15-20 minut).
Przygotowanie Mięsa: Mieloną wołowinę podziel na 4 równe porcje. Uformuj cienkie kotlety, dopraw solą i pieprzem.
Smażenie Kotletów: Na tej samej patelni, na której smażyła się cebula, rozpuść pozostałe masło. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone.
Składanie Patty Melts: Na każdej kromce chleba rozsmaruj Tajny Sos. Na połowie kromek ułóż plaster sera, kotlet, karmelizowaną cebulę i kolejny plaster sera. Przykryj pozostałymi kromkami chleba.
Smażenie Patty Melts: Na tej samej patelni, na której smażyły się kotlety, smaż kanapki po 2-3 minuty z każdej strony, aż chleb będzie złocisty, a ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Patty Melts najlepiej smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Można je podawać z frytkami, sałatką lub piklami.
Niewykorzystany Tajny Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
