Szukasz pomysłu na szybki, a jednocześnie wykwintny obiad? Penne w sosie śmietanowym z krewetkami to idealne rozwiązanie! To proste danie, które z łatwością przygotujesz w domu, a jego bogaty smak z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe. Połączenie delikatnych krewetek, kremowego sosu i al dente makaronu penne tworzy harmonijną kompozycję, idealną na każdą okazję – od szybkiego posiłku w tygodniu po elegancką kolację.
Składniki:
300 g makaronu penne
400 g świeżych lub mrożonych krewetek (obranych i oczyszczonych)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała cebula szalotka, drobno posiekana (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
200 ml śmietany 30% lub 36%
50 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
Sok z połowy cytryny
2 łyżki świeżo startego parmezanu (plus dodatkowy do posypania)
Garść świeżej natki pietruszki, posiekanej
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Szczypta płatków chili (opcjonalnie, dla nuty ostrości)
Wskazówki:
Przygotuj makaron: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron penne i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
Przygotuj krewetki: Osusz krewetki ręcznikiem papierowym. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek (i szalotkę, jeśli używasz) i smaż przez około minutę, aż zacznie wydzielać aromat – uważaj, żeby czosnek się nie przypalił.
Smaż krewetki: Dodaj krewetki na patelnię i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Zdejmij krewetki z patelni i odłóż na bok.
Przygotuj sos: Na tej samej patelni (nie myj jej) wlej śmietanę i bulion. Doprowadź do delikatnego wrzenia, często mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Połącz smaki: Dodaj sok z cytryny, parmezan, szczyptę soli, pieprzu i płatki chili (jeśli używasz) do sosu. Dobrze wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Dodaj makaron i krewetki: Włóż ugotowany makaron penne z powrotem na patelnię z sosem. Dodaj usmażone krewetki i posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się sosem.
Podawaj: Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym parmezanem i świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Penne w sosie śmietanowym z krewetkami najlepiej smakuje świeżo przygotowane. Możesz podać je z kromką chrupiącego pieczywa, aby zebrać cały pyszny sos, lub z lekką sałatką z zielonych liści.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę bulionu lub wody, aby przywrócić kremową konsystencję sosu. Nie zaleca się zamrażania tego dania, ponieważ krewetki mogą stać się gumowate, a sos stracić swoją konsystencję.
Różnice:
ADVERTISEMENT
