Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju orzechów?
Tak, zamiast orzeszków piniowych możesz użyć prażonych migdałów, nerkowców lub nawet włoskich orzechów. Pamiętaj jednak, że zmieni to nieco profil smakowy pesto.
Czy muszę prażyć orzeszki piniowe?
Prażenie orzeszków piniowych wydobywa ich pełniejszy, bardziej intensywny smak i aromat. Możesz pominąć ten krok, ale pesto może być mniej aromatyczne.
Moje pesto jest zbyt gęste/rzadkie. Co zrobić?
Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej oliwy z oliwek lub soku z cytryny, miksując, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadkie, możesz dodać nieco więcej startego sera lub orzeszków piniowych, aby je zagęścić.
Czy mogę przygotować to pesto bez malaksera?
Tak, możesz użyć moździerza i tłuczka. Będzie to wymagało więcej wysiłku i czasu, ale uzyskasz bardziej rustykalną teksturę i intensywniejszy smak, ponieważ składniki są miażdżone, a nie cięte.
Jakie cytryny najlepiej wybrać?
Wybieraj cytryny ekologiczne lub niewoskowane, aby mieć pewność, że skórka nadaje się do spożycia i nie zawiera szkodliwych substancji. Zawsze dokładnie umyj cytryny przed otarciem skórki.
ADVERTISEMENT
