Pico de Gallo, znane również jako „sałatka meksykańska”, to świeża i pikantna salsa, która jest podstawą kuchni meksykańskiej. Jej prostota i uniwersalność sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do wielu potraw. Ten artykuł przedstawia unikalną wersję Pico de Gallo, która wyróżnia się dodaniem grillowanego ananasa, nadając jej słodko-pikantny smak.
Składniki:
4 dojrzałe pomidory, pokrojone w drobną kostkę
1 czerwona cebula, drobno posiekana
1 papryczka jalapeno, drobno posiekana (usuń nasiona, aby zmniejszyć ostrość)
1 pęczek świeżej kolendry, posiekany
Sok z 2 limonek
1/2 świeżego ananasa, pokrojonego w plastry i grillowanego
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Grilluj plastry ananasa przez 2-3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor i lekko zmiękną. Po ostudzeniu pokrój ananasa w drobną kostkę.
W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory, czerwoną cebulę, jalapeno i kolendrę.
Dodaj pokrojonego grillowanego ananasa do miski.
Wlej sok z limonek i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odstaw na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pico de Gallo najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni.
Podawaj jako dodatek do tacos, quesadillas, grillowanego mięsa lub ryb.
Można również użyć jako dodatek do nachos lub jako dip do chipsów tortilla.
Różnice:
ADVERTISEMENT
