Pieczone bakłażany nadziewane smacznym mięsem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Pokrój bakłażana wzdłuż na grubość około 0,4 cala. Odłożyć na bok.
Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek z solą, czosnkiem w proszku, pieprzem, słodką papryką i oregano.
Posmaruj plastry bakłażana mieszaniną oleju z obu stron i piecz przez 20 minut, aż będą miękkie.
Na patelni podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Dodać paprykę i czosnek, a następnie mieloną wołowinę doprawioną kminkiem, imbirem i kolendrą.
Gdy mięso będzie już ugotowane, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, przecier pomidorowy i wodę. Pozostawić na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Upieczone plastry bakłażana ułożyć w naczyniu do zapiekania, przykryć masą mięsną, posypać mozzarellą i parmezanem.
Piec kolejne 15 minut, aż ser zacznie bulgotać i będzie złocisty.
Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 35 minut | Całkowity czas trwania: 1 godzina i 20 minut

Kcal: 350 kcal | Porcje: 4 porcje

Historia potrawy
Pieczony bakłażan nadziewany aromatycznym mięsem to coś więcej niż tylko przepis; to kulinarna podróż, która łączy w sobie sycącą esencję mięsa i cienką, gąbczastą konsystencję bakłażana. To danie, wywodzące się z kuchni śródziemnomorskiej, stało się podstawą stanowiącym przykład wygodnego jedzenia z odrobiną wyrafinowania. Warstwy delikatnego bakłażana i bogatego, pikantnego mięsa tworzą pyszny kontrast, który trafia zarówno w tradycyjne, jak i nowoczesne podniebienia.

Korzyści zdrowotne