Pieczone gruszki to kwintesencja prostoty i elegancji w deserach. Kiedy połączymy je ze słodkim brązowym cukrem i głębią solonego masła, uzyskujemy danie, które jest zarówno pocieszające, jak i wyrafinowane. Proces pieczenia wydobywa z gruszek ich naturalną słodycz i delikatną teksturę, tworząc idealny deser na każdą porę roku, który zachwyci Twoich gości i domowników. To danie jest dowodem na to, że najlepsze smaki często pochodzą z najprostszych składników.
Składniki:
Gruszki: 4 średnie, dojrzałe, ale twarde gruszki (np. Anjou, Bosc lub Bartlett), przekrojone na pół i pozbawione gniazd nasiennych
Masło: 4 łyżki (około 55g) solonego masła, pokrojonego w małe kawałki
Brązowy cukier: 4 łyżki stołowe (około 50g) ciemnego lub jasnego brązowego cukru
Woda: 2 łyżki stołowe
Ekstrakt waniliowy: 1/2 łyżeczki (opcjonalnie, dla dodatkowej głębi smaku)
Szczypta soli morskiej: (do posypania, jeśli używasz niesolonego masła lub chcesz wzmocnić słony akcent)
Wskazówki:
Przygotuj piekarnik i gruszki: Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Delikatnie natłuść naczynie do pieczenia, które pomieści połówki gruszek w jednej warstwie.
Przygotuj gruszki: Umyj gruszki, przekrój je wzdłuż na pół i wydrąż gniazda nasienne za pomocą łyżeczki lub wydrążacza do melona. Możesz obrać gruszki, jeśli wolisz, ale skórka jest jadalna i dodaje tekstury.
Rozmieść gruszki: Ułóż połówki gruszek w naczyniu do pieczenia, przekrojoną stroną do góry.
Przygotuj syrop: W małej miseczce wymieszaj brązowy cukier, wodę i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) do uzyskania pasty.
Dodaj masło i cukier: Na każdą połówkę gruszki nałóż kawałek solonego masła i łyżeczkę mieszanki brązowego cukru. Możesz również posypać dodatkową szczyptą soli morskiej, jeśli lubisz bardziej wyrazisty słony smak.
Piecz: Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 25-35 minut, aż gruszki będą miękkie i lekko skarmelizowane na brzegach. Czas pieczenia może się różnić w zależności od stopnia dojrzałości i wielkości gruszek. Sprawdzaj co jakiś czas, aby upewnić się, że cukier się nie przypala.
Podawaj: Wyjmij gruszki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Powstały syrop z brązowego cukru i masła polej obficie na gruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone gruszki są wyśmienite same w sobie, ale idealnie komponują się z gałką lodów waniliowych, kleksem crème fraîche, bitą śmietaną lub jogurtem greckim. Możesz posypać je prażonymi orzechami włoskimi lub pekan, aby dodać chrupkości. Są również doskonałym dodatkiem do porannych płatków owsianych lub jako słodki akcent do deski serów.
Przechowywanie: Resztki pieczonych gruszek można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Przed ponownym podgrzaniem delikatnie podgrzej je w piekarniku lub mikrofalówce. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ gruszki mogą stać się zbyt wodniste po rozmrożeniu.
Wariacje:
Przyprawy: Dodaj szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej lub imbiru do mieszanki brązowego cukru, aby uzyskać bardziej korzenny aromat.
Cytrusy: Skrop gruszki odrobiną soku z cytryny przed pieczeniem, aby dodać nutę świeżości i zapobiec ich brązowieniu. Możesz również dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny.
Orzechy: Posyp gruszki posiekanymi orzechami włoskimi, pekan lub migdałami w ostatnich 10 minutach pieczenia, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
Alkohol: Zamiast wody, możesz dodać łyżkę rumu, brandy lub likieru pomarańczowego do syropu brązowego cukru, aby wzbogacić smak.
ADVERTISEMENT
