Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone pigwy najlepiej smakują podane na ciepło. Można je serwować samodzielnie jako deser, ale doskonale komponują się również z gałką lodów waniliowych, kleksem jogurtu greckiego, mascarpone lub świeżo ubitą śmietaną. Lekka posypka cynamonem lub świeżymi listkami mięty może dodać dodatkowego aromatu i świeżości.
Przechowywanie: Resztki pieczonych pigw można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
Z dodatkiem alkoholu: Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, pod koniec pieczenia (ostatnie 15 minut) możesz skropić pigwy łyżką rumu, brandy lub ulubionego likieru.
Z przyprawami korzennymi: Zamiast samej laski cynamonu, możesz dodać do wody szczyptę mielonego imbiru, kardamonu lub gwiazdkę anyżu, aby pogłębić aromat.
Z innymi orzechami: Zamiast orzechów włoskich, spróbuj użyć orzechów pekan, migdałów w płatkach lub nerkowców.
Z suszonymi owocami: Pod koniec pieczenia możesz dodać do naczynia garść suszonych żurawin, rodzynek lub posiekanych suszonych fig, które zmiękną w sosie.
Wersja wegańska: Aby uczynić danie w pełni wegańskim, zamiast miodu użyj syropu klonowego lub syropu z agawy.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć niedojrzałych pigw? Tak, ale mogą wymagać dłuższego czasu pieczenia i być nieco bardziej kwaskowe. W takim przypadku warto dodać odrobinę więcej miodu.
Czy muszę obierać pigwy? Nie, skórka pigw staje się miękka i jadalna podczas pieczenia. Dodaje też potrawie charakterystycznego koloru.
Co zrobić, jeśli pigwy są bardzo twarde? Możesz je wcześniej delikatnie podgotować w wodzie przez około 15-20 minut, a następnie piec według przepisu. To skróci czas pieczenia w piekarniku.
Czy mogę użyć innego słodzika? Tak, oprócz miodu świetnie sprawdzi się syrop klonowy, syrop z agawy, a nawet brązowy cukier. Pamiętaj, że każdy słodzik wpłynie na nieco inny smak.
Czy mogę upiec pigwy w całości? Tak, ale wtedy czas pieczenia znacznie się wydłuży (nawet do 2 godzin), a wnętrze może nie być tak równomiernie nasączone miodem i orzechami. Przekrojenie pigw na pół jest bardziej praktyczne.
ADVERTISEMENT
