Te pieczone placki z sera i cukinii to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych smażonych placków. Łączą w sobie delikatną słodycz cukinii z bogatym smakiem sera, tworząc satysfakcjonujące danie, które sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, przekąska, jak i dodatek do posiłku. Dzięki pieczeniu są lżejsze i mniej tłuste, zachowując przy tym chrupiącą teksturę i pełnię smaku. Dodatek świeżych ziół i przypraw wzbogaca ich aromat, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi.
Składniki:
2 średnie cukinie (około 400g)
150g startego twardego sera (np. cheddar, parmezan, gruyère lub ich mieszanka)
1 jajko
50g mąki pszennej (można użyć bezglutenowej)
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub koperku
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Olej lub spray do pieczenia
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub spryskaj olejem.
Umyj cukinie i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól je lekko i odstaw na 10-15 minut, aby puściły wodę.
Odciśnij startą cukinię, wyciskając nadmiar płynu. Możesz to zrobić, umieszczając ją na czystej ściereczce i skręcając.
W dużej misce wymieszaj odciśniętą cukinię, starty ser, jajko, mąkę, posiekane zioła, posiekany czosnek i gałkę muszkatołową.
Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Formuj z masy niewielkie placki (około 5-7 cm średnicy) i układaj je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż placki będą złociste i chrupiące, przewracając je w połowie czasu pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczone placki z sera i cukinii najlepiej smakują na ciepło, ale są również smaczne na zimno. Można je podawać jako samodzielne danie z sosem jogurtowym, śmietanowym lub tzatziki. Świetnie komponują się również z sałatką lub jako dodatek do mięs i ryb.
Przechowywanie: Pozostałe placki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Przed podaniem można je odgrzać w piekarniku, na patelni lub w mikrofalówce, aby odzyskały chrupkość. Nie zaleca się zamrażania upieczonych placków, ponieważ mogą stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
