Pieczone bataty to wszechstronne i pyszne danie, które można dostosować do różnych smaków i preferencji. Ten przepis wyróżnia się dzięki połączeniu słodkich batatów z pikantnym sosem chipotle-miodowym i chrupiącymi orzechami pekan, tworząc harmonijną mieszankę smaków i tekstur.
Składniki:
2 średnie bataty, umyte i pokrojone w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Sos:
2 łyżki miodu
1 łyżka posiekanych papryczek chipotle w sosie adobo
1 łyżeczka soku z limonki
Dodatki:
½ szklanki posiekanych orzechów pekan
Świeża kolendra do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj pokrojone bataty z oliwą z oliwek, papryką, cynamonem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Rozłóż bataty równomiernie na blasze do pieczenia.
Piecz przez 25-30 minut, aż bataty będą miękkie i lekko zrumienione.
W międzyczasie przygotuj sos: w małej miseczce wymieszaj miód, posiekane chipotle i sok z limonki.
Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp bataty posiekanymi orzechami pekan.
Po wyjęciu z piekarnika polej bataty sosem chipotle-miodowym i udekoruj świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczone bataty doskonale smakują jako dodatek do pieczonego kurczaka, ryb lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
Można je również dodać do sałatek lub burrito.
Pozostałe bataty przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem ponownie podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Różnice:
ADVERTISEMENT
