Zioła i przyprawy: Zamiast ziół prowansalskich, możesz użyć świeżego rozmarynu, tymianku lub oregano. Świetnie sprawdzi się też wędzona papryka dla głębszego smaku.
Dodatkowe warzywa: Do brytfanny możesz dorzucić inne warzywa, które lubisz i masz pod ręką, np. cukinię, paprykę (czerwoną, żółtą), pieczarki, brokuły (dodaj je w połowie pieczenia, żeby nie rozpadły się za bardzo).
Pikantna wersja: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej ostrej papryki, szczyptę płatków chili lub posiekany świeży chili do marynaty.
Wersja z pieczonym jabłkiem: Dla słodko-kwaśnego akcentu, spróbuj dodać do pieczenia kilka kawałków kwaśnego jabłka (np. szarej renety) pokrojonego w ćwiartki. Świetnie skomponuje się z kapustą.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak, ten przepis świetnie sprawdzi się również z całymi udźcami z kurczaka, skrzydłami, a nawet pokrojonym indykiem. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od rodzaju i wielkości mięsa.
Czy mogę użyć starej kapusty? Młoda kapusta jest bardziej delikatna i szybciej się piecze. Stara kapusta będzie wymagała dłuższego pieczenia i może być nieco twardsza, ale nadal będzie smaczna. Możesz ją sparzyć wrzątkiem przez kilka minut przed dodaniem do brytfanny, aby zmiękła.
Jak zapobiec wysuszeniu kurczaka? Upewnij się, że kurczak jest odpowiednio natarty oliwą i przyprawami. Pieczenie w towarzystwie warzyw również pomaga utrzymać wilgoć. Jeśli obawiasz się, że kurczak wyschnie, możesz przykryć brytfannę folią aluminiową na część pieczenia, a odkryć ją na ostatnie 15-20 minut, aby skórka się zarumieniła.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Możesz pokroić i przygotować wszystkie warzywa oraz zamarynować kurczaka z wyprzedzeniem (nawet dzień wcześniej) i przechowywać w lodówce. Następnie wystarczy przełożyć wszystko do brytfanny i upiec.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
