Faszerowane udka z kurczaka to pyszne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. W tym przepisie proponuję farsz z sera i pieczarek, który dodaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu. Udka pieczone w piekarniku są soczyste i delikatne, a jednocześnie chrupiące z zewnątrz.
Składniki:
4 udka z kurczaka
200 g pieczarek
150 g sera żółtego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Opcjonalnie: świeża natka pietruszki
Przygotowanie:
Przygotowanie udek: Udka umyć i osuszyć. Delikatnie oddzielić skórę od mięsa, tworząc kieszonkę.
Przygotowanie farszu: Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Czosnek posiekać. Na patelni roztopić masło i dodać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Dodać pieczarki i czosnek, smażyć, aż pieczarki zmiękną. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Odstawić do ostygnięcia.
Nadziewanie udek: Ser żółty pokroić w kostkę. Do ostudzonego farszu dodać ser i wymieszać. Farszem napełnić kieszonki w udkach. Otwór można spiąć wykałaczką lub zaszyć.
Pieczenie: Udka ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 40-50 minut, aż udka będą złociste i upieczone.
Podawanie: Udka podawać na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Udka faszerowane serem i pieczarkami świetnie smakują z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Można je również podawać z surówką lub sałatką.
Jeśli zostanie Ci trochę udek, możesz je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
