Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Ziemniaki nakłuć kilka razy widelcem i ułożyć bezpośrednio na ruszcie piekarnika. Piec, aż będzie można je łatwo przekłuć widelcem, około 45 do 60 minut, w zależności od wielkości.
Ostudzić i przeciąć na pół:
Wyjmij ziemniaki z piekarnika i poczekaj, aż ostygną na tyle, aby dało się je ułożyć. Każdy ziemniak przekrój wzdłuż na pół.
Weź i wymieszaj:
Ostrożnie wydrąż wnętrze każdej połówki ziemniaka, pozostawiając cienką warstwę ziemniaka na skórce, aby zachowała swój kształt.
Do dużej miski włóż wydrążony miąższ ziemniaczany. Wydrążone skórki układamy na blasze do pieczenia.
Wymieszaj nadzienie:
Do ziemniaków w misce dodaj pokruszony ser cheddar, śmietanę, maślankę i miękkie masło.
Mieszaj mieszaninę, aż uzyskasz gładką i kremową mieszaninę. Dopraw do smaku solą koszerną i świeżo zmielonym pieprzem.
Wymieszaj pokrojoną w plasterki zieloną cebulę, zostawiając trochę do dekoracji.
Nadzienie obierek ziemniaczanych:
Wlać mieszaninę z powrotem na skórki ziemniaków za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego, równomiernie rozprowadzając.
Wyżarzanie ponownie:
Włóż nadziewane skórki z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 do 20 minut lub do momentu, aż wierzch lekko się zarumieni i wszystko się podgrzeje.
Podawać :
Udekoruj pozostałą zieloną cebulą i podawaj na gorąco.
ADVERTISEMENT
