Q: Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
A: Tak, chociaż ziti jest tradycyjne, możesz użyć innych makaronów rurkowych, takich jak penne, rigatoni, a nawet ziti cięte (cut ziti). Ważne, aby był to makaron, który dobrze trzyma sos i sery.
Q: Czy mogę przygotować pieczone ziti z wyprzedzeniem?
A: Absolutnie! To danie jest idealne do przygotowania z wyprzedzeniem. Możesz złożyć całe danie i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Przed pieczeniem wyjmij z lodówki na około 30 minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Czas pieczenia może być nieco dłuższy.
Q: Co zrobić, jeśli sos jest zbyt kwaśny?
A: Pomidory mogą być czasem nieco kwaśne. Szczypta cukru (lub odrobina startej marchewki, która naturalnie osładza sos) dodana podczas gotowania sosu pomoże zrównoważyć kwasowość.
Q: Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowanych?
A: Tak, oczywiście! Jeśli masz dostęp do dojrzałych, świeżych pomidorów, możesz ich użyć. Będziesz potrzebować około 1,5 kg świeżych pomidorów, które należy obrać, usunąć nasiona i posiekać. Czas gotowania sosu może być nieco dłuższy, aby pomidory dobrze się rozpadły.
Q: Jak sprawić, żeby ser był bardziej ciągnący?
A: Użycie niskotłuszczowej mozzarelli pomoże uzyskać bardziej ciągnący efekt. Ważne jest również, aby nie przegotować dania – wystarczy, że ser się roztopi i lekko zezłoci. Odstawienie dania po upieczeniu również pomaga serowi stężeć, ale nadal pozostaje on elastyczny.
ADVERTISEMENT
