Zioła i przyprawy: Zamiast tymianku czy rozmarynu możesz użyć liści laurowych, ziela angielskiego czy nawet odrobiny imbiru dla orientalnej nuty.
Rodzaj mleka: Eksperymentuj z różnymi rodzajami mleka – mleko kokosowe nada daniu egzotycznego posmaku, a mleko ryżowe będzie delikatniejsze.
Dodatki smakowe: Aby wzbogacić smak, możesz dodać do mleka odrobinę musztardy dijon, octu balsamicznego lub soku z cytryny tuż przed podaniem, aby przełamać słodycz.
Słodka wersja: Dla miłośników słodkich smaków, do mleka możesz dodać więcej miodu, syropu klonowego, a nawet szczyptę cynamonu czy gałki muszkatołowej. Takie buraki świetnie sprawdzą się jako deser lub dodatek do śniadaniowej owsianki.
Wersja dla mięsożerców: Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, do mleka możesz dodać odrobinę bulionu wołowego lub drobiowego, a pod koniec pieczenia posypać startym, wędzonym boczkiem.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć buraków gotowanych zamiast surowych?
Nie zaleca się używania buraków gotowanych, ponieważ stracą one swoją jędrność i nie wchłoną tak dobrze smaku mleka. Surowe buraki pieczone w mleku stają się kremowe w środku, zachowując jednocześnie lekko zbitą teksturę.
2. Czy przepis jest odpowiedni dla wegan?
Tak, przepis można łatwo dostosować do diety wegańskiej. Wystarczy użyć roślinnego mleka (np. owsianego, migdałowego, sojowego) oraz oleju kokosowego zamiast masła.
3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, pieczone buraki w mleku świetnie smakują odgrzewane. Możesz przygotować je dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wystarczy podgrzać je w piekarniku lub mikrofalówce.
4. Co zrobić, jeśli sos mleczny jest zbyt rzadki?
Jeśli sos jest zbyt rzadki po upieczeniu, możesz zdjąć folię aluminiową i piec buraki jeszcze przez 15-20 minut, aby mleko odparowało i zgęstniało. Możesz też przelać sos do rondelka i gotować na małym ogniu, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
5. Jakie buraki wybrać do pieczenia?
Najlepiej sprawdzą się średniej wielkości, świeże buraki o intensywnym kolorze. Unikaj tych, które są zbyt duże, ponieważ mogą być bardziej łykowate.
ADVERTISEMENT
