Ten przepis łączy w sobie delikatność dorsza z wyrazistym smakiem musztardy i orzeźwiającym kremem cytrynowym. To idealne danie na elegancki obiad lub kolację, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Składniki
4 filety z dorsza (po 150 g każdy)
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka musztardy ziarnistej
1/2 szklanki śmietany kremówki
Sok z 1 cytryny
Skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki masła
1 szalotka, drobno posiekana
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Filety z dorsza osusz papierowym ręcznikiem, a następnie posól i popieprz.
W małej miseczce wymieszaj musztardę Dijon i musztardę ziarnistą.
Posmaruj filety z dorsza mieszanką musztardową.
Na patelni rozpuść masło, dodaj szalotkę i smaż, aż się zeszkli.
Wlej śmietanę kremówkę, dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
W naczyniu żaroodpornym ułóż filety z dorsza i zalej je przygotowanym sosem cytrynowym.
Piecz w piekarniku przez 15-20 minut, aż dorsz będzie miękki i delikatny.
Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Dorsza w sosie cytrynowym najlepiej podawać z pieczonymi ziemniakami, ryżem lub świeżym pieczywem.
Pozostałości dania można przechowywać w lodówce do 2 dni.
Podgrzewaj powoli aby uniknąć przesuszenia ryby.
Różnice
ADVERTISEMENT
