Ten przepis to połączenie soczystego, pieczonego kurczaka z intensywnym, domowym sosem słodko-kwaśnym. Sekret tkwi w balansie smaków i świeżych składnikach, które nadają potrawie wyjątkowy charakter.
Składniki:
1,5 kg kurczaka (cały lub podzielony na części)
Marynata do kurczaka:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka startego imbiru
Sól i pieprz do smaku
Sos słodko-kwaśny:
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 puszka ananasa w kawałkach, odsączonego
3 łyżki octu ryżowego
3 łyżki ketchupu
2 łyżki cukru brązowego
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody
Dodatkowo:
Olej roślinny do smażenia
Sezam do posypania (opcjonalnie)
Ryż do podania
Wskazówki:
Marynowanie kurczaka:
W misce wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir, sól i pieprz.
Kurczaka dokładnie natrzyj marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin do lodówki.
Pieczenie kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Kurczaka ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez około 60-75 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista.
Przygotowanie sosu:
Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Dodaj ananasa, ocet ryżowy, ketchup, cukier brązowy i sos sojowy. Gotuj, mieszając, przez 5 minut.
Dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Podawanie:
Upieczonego kurczaka polej sosem słodko-kwaśnym, posyp sezamem (opcjonalnie) i podawaj z ryżem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kurczaka w sosie słodko-kwaśnym najlepiej podawać na ciepło, zaraz po przygotowaniu.
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
