Pieczony kurczak w sosie słodko-kwaśnym to danie, które zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. Idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Sekretem tego przepisu jest balans pomiędzy słodyczą miodu, kwaskowatością octu ryżowego i głębią sosu sojowego.
Składniki:
1,5 kg kurczaka (cały lub podzielony na części)
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki octu ryżowego
1/4 szklanki sosu sojowego
3 łyżki miodu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1/2 szklanki bulionu drobiowego
Olej roślinny
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeży ananas, sezam
Wskazówki:
Przygotowanie kurczaka:
Kurczaka umyj, osusz i podziel na porcje.
Przypraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor.
Przygotowanie warzyw:
Papryki i cebulę pokrój w kostkę.
Czosnek posiekaj.
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, podsmaż warzywa, aż zmiękną.
Przygotowanie sosu:
W misce wymieszaj ocet ryżowy, sos sojowy, miód, ketchup i bulion.
W małej miseczce rozpuść skrobię kukurydzianą w odrobinie wody.
Wlej sos na patelnię z warzywami, dodaj rozpuszczoną skrobię i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Pieczenie:
ADVERTISEMENT
