Ten przepis łączy w sobie soczystego pieczonego kurczaka z bogactwem smaków roztopionego sera i słodyczą pieczonych warzyw. To danie jest nie tylko proste do przygotowania, ale również stanowi kompletny i satysfakcjonujący posiłek, idealny na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Sekret tkwi w starannym doborze przypraw, które podkreślają naturalny smak składników, oraz w technice pieczenia, która zapewnia idealną teksturę kurczaka i warzyw.
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka bez skóry i kości (około 170-200 g każda)
1 czerwona papryka, pokrojona w grubą kostkę
1 żółta papryka, pokrojona w grubą kostkę
1 czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki
200 g brokułów, podzielonych na różyczki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonej bazylii
¼ łyżeczki wędzonej papryki
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
100 g startego sera mozzarella
50 g startego sera cheddar o wyrazistym smaku
Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj pokrojoną paprykę, cebulę i brokuły. Dodaj posiekany czosnek, 2 łyżki oliwy z oliwek, oregano, bazylię, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami. Rozłóż warzywa na przygotowanej blasze do pieczenia w jednej warstwie.
W tej samej misce skrop piersi z kurczaka pozostałą oliwą z oliwek. Przypraw solą i pieprzem z obu stron. Umieść piersi z kurczaka na blasze do pieczenia pomiędzy warzywami.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
Wyjmij blachę z piekarnika. Posyp równomiernie wierzch każdej piersi z kurczaka mieszanką startej mozzarelli i cheddara.
Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie całkowicie upieczony (sok wypływający z nakłutego mięsa będzie klarowny), a ser będzie roztopiony i lekko zrumieniony.
Przed podaniem posyp danie świeżą posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pieczonego kurczaka z serem i warzywami najlepiej podawać na gorąco zaraz po upieczeniu. Można go serwować samodzielnie lub z dodatkiem świeżego pieczywa, ryżu lub kaszy kuskus.
Przechowywanie: Pozostałości dania można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Ogrzewanie: Aby podgrzać, umieść danie w piekarniku rozgrzanym do 160°C na około 10-15 minut, lub podgrzej na patelni na małym ogniu, aż do całkowitego podgrzania. Można również użyć mikrofalówki, ale ser może stracić swoją chrupiącą teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
