Podczas ferii zimowych taki słodki upominek się przyda. Proponuję przygotować danie o nazwie „Mandarynki na śniegu”, które łączy w sobie tradycyjne zimowe smaki i jasną dekorację. W tym przypadku cierpkość mandarynek uzupełnia bogatą słodycz żelatyny w śmietanie.
Do gotowania potrzebne będą 1,5-litrowe plastikowe butelki, w których nadamy żelatynie pożądany kształt.
Najpierw należy wlać 30 gramów żelatyny do 200 ml ciepłej wody, dając mieszaninie czas na pęcznienie.
Do 800 g kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 18% dodać 200 g cukru i mieszać aż do rozpuszczenia kryształów.
Spęcznioną żelatynę należy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub umieścić w łaźni wodnej. Ostrożnie wlej powstały płyn do śmietany, cały czas mieszając, a następnie dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę.
Przecinamy górną część plastikowej butelki w miejscu, w którym zaczyna się ona zwężać. Na spód wylewamy odrobinę żelatyny i wstawiamy do lodówki.
Należy usunąć skórkę z mandarynek i nawlec je w całości na długi drewniany szpikulec. W jednej buteleczce mieści się około 5 średniej wielkości owoców. Żelatynę przygotowujemy na dwie porcje, dlatego będziemy potrzebować dwóch szaszłyków z mandarynek.
ADVERTISEMENT
