Pierniczki nadziewane to pyszna i świąteczna alternatywa dla tradycyjnych pierniczków. Ich miękkie, korzenne ciasto kryje w sobie słodkie nadzienie, które rozpływa się w ustach. To idealny przysmak na zimowe wieczory, który wprowadzi Cię w świąteczny nastrój.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
100 g masła
1 jajko
3 łyżki miodu
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Nadzienie:
200 g suszonych śliwek
100 g orzechów włoskich
50 ml rumu lub brandy
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
Lukier:
100 g cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie:
Przygotuj nadzienie: Śliwki namocz w ciepłej wodzie przez około 30 minut. Następnie odsącz i drobno posiekaj. Orzechy posiekaj. W misce wymieszaj śliwki, orzechy, rum (lub brandy), miód i cynamon.
Przygotuj ciasto: Mąkę, cukier puder, masło, jajko, miód, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną umieść w misce. Zagnieć ciasto.
Rozwałkuj ciasto: Ciasto rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Za pomocą foremek wykrój pierniczki.
Napełnij pierniczki: Na połowie pierniczków nałóż porcję nadzienia. Przykryj pozostałymi pierniczkami, delikatnie dociskając brzegi.
Pieczenie: Pierniczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12-15 minut.
Lukier: Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładki lukier. Ostudzone pierniczki udekoruj lukrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pierniczki nadziewane najlepiej smakują kilka dni po upieczeniu, gdy ciasto zmięknie, a smaki się przegryzą.
Przechowuj pierniczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
