Pierniczki nadziewane to pyszna i świąteczna alternatywa dla tradycyjnych pierniczków. Ich miękkie, korzenne ciasto kryje w sobie słodkie i aromatyczne nadzienie, które rozpływa się w ustach. To idealny przysmak na zimowe wieczory, który wprowadza w magiczny nastrój Świąt Bożego Narodzenia.
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
100 g masła
50 g miodu
1 jajko
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Nadzienie:
200 g suszonych śliwek
100 g orzechów włoskich
50 g miodu
1 łyżka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
Lukier:
1 białko jajka
200 g cukru pudru
sok z cytryny
Przygotowanie:
Ciasto: Mąkę, cukier puder, masło i miód umieść w misce. Dodaj jajko, przyprawę do piernika i sodę oczyszczoną. Zagnieć ciasto. Owiń je folią i włóż do lodówki na co najmniej godzinę.
Nadzienie: Suszone śliwki namocz we wrzątku przez około 30 minut. Odsącz i zmiel. Orzechy posiekaj. W misce wymieszaj śliwki, orzechy, miód, cynamon i kardamon.
Pierniczki: Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm. Wykrawaj foremkami okręgi. Na połowie okręgów umieść po łyżeczce nadzienia. Przykryj pozostałymi okręgami, dokładnie zlep brzegi.
Pieczenie: Piecz pierniczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.
Lukier: Białko ubij na sztywną pianę. Dodawaj stopniowo cukier puder, cały czas miksując. Na koniec dodaj sok z cytryny. Lukier powinien być gęsty i błyszczący.
Dekoracja: Ostudzone pierniczki udekoruj lukrem. Możesz użyć różnych wzorów, np. kratki, gwiazdek, kropek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pierniczki nadziewane najlepiej smakują na drugi dzień po upieczeniu, gdy ciasto zmięknie, a smaki się przegryzą.
Przechowuj pierniczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Pierniczki można również zamrozić. W tym celu owiń je folią i włóż do zamrażarki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
