W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, jajko, olej i stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut.
Formowanie pierogów:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, wykrawaj kółka (np. szklanką).
Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu, zlep brzegi, formując pierogi.
Gotowanie:
Pierogi wrzucaj do osolonego wrzątku, gotuj około 3-4 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pierogi z podsmażoną cebulką lub okrasą z boczku.
Pierogi można zamrozić – surowe lub ugotowane. Przed podaniem odgrzej je na patelni lub w wodzie.
Warianty:
Z kapustą i grzybami: Zamiast mięsa użyj mieszanki kiszonej kapusty i suszonych grzybów.
Wegetariańskie: Farsz przygotuj z soczewicy, ziemniaków i przypraw.
Z kurczakiem: Mięso wieprzowe zastąp gotowanym i mielonym kurczakiem.
Często zadawane pytania:
1. Jak zapobiec rozklejaniu się pierogów podczas gotowania?
Upewnij się, że brzegi ciasta są dobrze zlepione i lekko oprószone mąką.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, ale konsystencja ciasta może się nieco różnić.
3. Czy farsz można przygotować wcześniej?
Oczywiście, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Smacznego! 😊
ADVERTISEMENT
