Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj ją do ziemniaków i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie pierogów:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj kółka przy pomocy szklanki.
Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
Gotowanie:
Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez 3–5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i podawaj gorące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pierogi z kwaśną śmietaną, masłem lub cebulką podsmażoną na złoto.
Możesz je przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Wystarczy je podgrzać na patelni z odrobiną masła.
Warianty:
Dodaj do nadzienia biały ser, aby uzyskać bardziej kremowy smak.
Użyj kiszonej kapusty zamiast ziemniaków, by przygotować wersję klasyczną dla kuchni wschodnioeuropejskiej.
Ciasto możesz wzbogacić o odrobinę jogurtu naturalnego, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej miękkie.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zamrozić pierogi?
Tak, surowe pierogi można zamrozić. Ułóż je pojedynczo na tacy, a po zamrożeniu przełóż do woreczków. Gotuj bez rozmrażania.
Czy mogę użyć innego nadzienia?
Oczywiście! Mięso mielone, grzyby czy owoce to świetne alternatywy.
Dlaczego moje pierogi się rozklejają podczas gotowania?
Upewnij się, że brzegi są dokładnie zlepione, a nadzienie nie dotyka krawędzi. Możesz także użyć odrobiny wody, by skleić brzegi ciasta.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, dlaczego jest tak uwielbiany! 🥟
ADVERTISEMENT
