Ciasto rozwałkuj na cienki place i wycinaj kółka.
Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę farszu.
Zlep brzegi ciasta, formując pierogi.
Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze 2-3 minuty.
Wyjmij pierogi za pomocą łyżki cedzakowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pierogi podawaj gorące, polane roztopionym masłem lub śmietaną.
Możesz je również posypać smażoną cebulką lub boczkiem.
Ugotowane pierogi można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić.
Różnice:
Do farszu możesz dodać inne ulubione składniki, np. suszone pomidory, orzechy włoskie lub inne rodzaje sera.
Ciasto możesz przygotować z dodatkiem mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej.
Farsz można wzbogacić grzybami leśnymi, które dodadzą mu intensywnego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak również się sprawdzi. Należy go wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody.
Jak długo gotować pierogi?
Pierogi gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze 2-3 minuty.
Czy mogę zamrozić surowe pierogi?
Tak, surowe pierogi można zamrozić. Rozłóż je na tacce i wstaw do zamrażarki. Gdy zamarzną, przełóż je do woreczka.
Co zrobić, żeby ciasto na pierogi było elastyczne?
Kluczem do elastycznego ciasta jest odpowiednie zagniecenie i odstawienie go na 30 minut, aby gluten się rozwinął.
ADVERTISEMENT
