Placki z Cukinii z Parmezanem – Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie!

Cukinie dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Następnie przełóż je do miski i delikatnie posól. Odstaw na kilka minut, aby cukinia puściła wodę.
Po kilku minutach wyciśnij nadmiar wody z cukinii, używając ściereczki lub dłoni. To ważny krok, aby placki nie były zbyt wilgotne.
Do startej cukinii dodaj starty parmezan, jajko, mąkę oraz przyprawy (czosnek, paprykę, pieprz i sól). Wszystko dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Za pomocą łyżki formuj placki i smaż na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Po usmażeniu placków przełóż je na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Placki z cukinii najlepiej podawać od razu po usmażeniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Można je serwować z jogurtem naturalnym lub ulubionym sosem – np. czosnkowym czy tzatziki.
Jeśli chcesz, możesz dodać do masy plackowej świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, dla dodatkowego smaku.
Pozostałe placki przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Idealnie nadają się do podgrzania na patelni lub w piekarniku.
Jeżeli chcesz, aby placki były bardziej sycące, możesz dodać do masy jajeczne białko lub pełnoziarnistą mąkę, co zwiększy ich wartość odżywczą.
FAQ:

1. Czy mogę użyć innych serów zamiast parmezanu?
Tak, możesz spróbować użyć innych twardych serów, takich jak grana padano lub pecorino. Warto jednak pamiętać, że parmezan nadaje plackom wyjątkowy smak, który jest trudny do zastąpienia.

2. Czy placki z cukinii można przygotować na diecie bezglutenowej?
Tak! Zamiast tradycyjnej mąki pszennej, możesz użyć mąki bezglutenowej lub mąki z ciecierzycy. Placki będą równie smaczne i odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

3. Jakie inne warzywa mogę dodać do placków?
Do masy plackowej możesz dodać także startą marchewkę, pietruszkę, czy seler. Dzięki temu placki będą bardziej kolorowe i bogatsze w witaminy.

4. Czy można zamrozić placki z cukinii?
Tak, placki można zamrozić po usmażeniu. Wystarczy ułożyć je na tacy, włożyć do zamrażarki, a po kilku godzinach przełożyć do woreczków lub pojemników. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

5. Jakie przyprawy najlepiej pasują do placków z cukinii?
Oprócz soli i pieprzu możesz eksperymentować z przyprawami takimi jak oregano, tymianek, bazylią czy czosnkiem w proszku. Jeśli lubisz ostre dania, dodaj szczyptę chili lub papryczki jalapeño.