Pokrzywa to roślina, która często jest ignorowana lub uważana za chwast. Tymczasem jest to prawdziwy skarb, który ma wiele właściwości leczniczych i odżywczych. Pokrzywa jest bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Można ją jeść na wiele sposobów, np. w zupach, sałatkach, koktajlach, a nawet jako herbatę.
Składniki:
Świeże liście pokrzywy (ok. 100g)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 ziemniak
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Umyj dokładnie liście pokrzywy i sparz je wrzącą wodą.
Posiekaj cebulę i czosnek.
Pokrój marchewkę i ziemniaka w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj marchewkę i ziemniaka i smaż przez kilka minut.
Wlej bulion warzywny i zagotuj.
Dodaj liście pokrzywy i gotuj przez 15 minut.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę pokrzywową można podawać na ciepło lub na zimno.
Można ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Zupę pokrzywową można również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
