Czy mogę użyć innych rodzajów pieczarek? Oczywiście, możesz użyć dowolnych świeżych pieczarek, takich jak borowiki, kurki czy boczniaki, lub mieszanki różnych rodzajów dla bogatszego smaku.
Czy mogę pominąć wino? Jeśli nie chcesz używać wina, możesz zastąpić je dodatkową ilością bulionu. Jednak wino dodaje unikalnego aromatu sosowi.
Czy mogę dodać śmietanę do sosu? Jeśli preferujesz bardziej kremowy sos, pod koniec gotowania możesz dodać niewielką ilość śmietany kremówki i delikatnie podgrzać.
Jak sprawdzić, czy polędwiczka jest dobrze usmażona? Najlepiej użyć termometru do mięsa. Idealna temperatura w środku polędwiczki to około 60-63°C dla średnio wysmażonej. Jeśli nie masz termometru, naciśnij delikatnie mięso – powinno być lekko sprężyste.
Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Mięso najlepiej usmażyć tuż przed podaniem, aby zachowało swoją soczystość.
ADVERTISEMENT
