Ten dekadencki pomarańczowy krem z mascarpone to lekki, a zarazem bogaty deser, który łączy w sobie orzeźwiającą nutę cytrusową ze śmietankową konsystencją włoskiego sera mascarpone. Idealny na eleganckie przyjęcia lub jako wyjątkowy poczęstunek po posiłku, ten krem jest zaskakująco prosty w przygotowaniu, a jego intensywny smak pomarańczy z pewnością zachwyci Twoich gości. Dodatek subtelnej nuty wanilii i odrobiny likieru pomarańczowego (opcjonalnie) nadaje mu wyrafinowanego charakteru.
Składniki:
250 g sera mascarpone, schłodzonego
120 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
80 g cukru pudru (lub więcej do smaku)
Skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie, np. Cointreau lub Grand Marnier)
Świeże listki mięty lub kandyzowana skórka pomarańczowa do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużej misce umieść schłodzony ser mascarpone. Za pomocą miksera elektrycznego ubijaj go na niskich obrotach, aż stanie się gładki i kremowy.
Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując na niskich obrotach, aż do połączenia. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru do smaku.
Powoli wlewaj świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą i masa stanie się jednolita. Uważaj, aby nie miksować zbyt długo, ponieważ krem może się zwarzyć.
Dodaj otartą skórkę pomarańczową i ekstrakt z wanilii. Jeśli używasz likieru pomarańczowego, dodaj go teraz. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Przełóż krem do eleganckich szklanek, pucharków lub małych miseczek deserowych.
Przykryj folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły i krem nieco stężał.
Przed podaniem udekoruj świeżymi listkami mięty lub kandyzowaną skórką pomarańczową, jeśli chcesz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Krem pomarańczowy z mascarpone najlepiej smakuje schłodzony.
Można go podawać samodzielnie lub jako dodatek do świeżych owoców, kruchych ciasteczek lub biszkoptów.
Przechowuj resztki kremu w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Nie zaleca się zamrażania, ponieważ konsystencja mascarpone może ulec zmianie.
Różnice:
ADVERTISEMENT
